Fuerteventura estará presente en el gran evento ISCHIA SAFARI. Uno de los foros gastronómicos más importantes de Europa, creado por los chefs Nino Di Costanzo y Pasquale Palamaro, para celebrar, en Ischia, los auténticos sabores del territorio a través de la interpretación de los grandes protagonistas de la mejor cocina italiana.

Una expedición conformada por los chefs Rigoberto Almeida (El Pellizco, Lo Nuestro), Pietro Epifani (Mama GastroAdventure) y Vincenzo di Constanzo (Hotel Royal Palm Sensimar), capitaneados por la propietaria y directora del Hotel Royal Palm Sensimar, Raffaela di Meglio, han sellado el compromiso de dejar muy alto el palmarés de la gastronomía majorera en este espacio de marcado carácter internacional y donde se estrecharán importantes lazos turísticos.

Los chefs contarán con un espacio gastronómico para cocinar, emplatar y ofrecer cerca de 2000 tapas de sabores majoreros. Onda Fuerteventura, a través del programa gastronómico ‘Saborea Fuerteventura’, estará presente para dar a conocer el trabajo desempeñado por los chefs de Fuerteventura. El objetivo es que los participantes regresen a Fuerteventura para ofrecer unas jornadas de formación a todos los cocineros que quieran ampliar horizontes culinarios pero que no han podido trasladarse hasta ISCHIA SAFARI.

Un evento de marcado cáracter SOLIDARIO

La asociación cultural Ischia Saperi e Sapori – Centro Cultural y Artístico organizador de Ischia Safari en la figura de sus miembros fundadores: Nino Di Costanzo, Pasquale Palamaro, Giancarlo Carriero, Marco Castagna, Paolo Fulceri Camerini, Marianna Schiano.

Es una organización sin ánimo de lucro y persigue exclusivamente la promoción de la cultura enogastronómica y, especialmente, de las actividades culinarias.

Su objetivo es convertirse en un referente de la cultura enogastronómica, para fomentar el desarrollo de conocimientos alimentarios y culinarios volcados en la salubridad, la naturalidad, la elegancia de los estilos, los gustos y los sabores.

El objetivo de la asociación es promover y valorizar la verdadera cultura enogastronómica, la de la tradición nacional, de las regiones, ciudades, pueblos y campos, rica en una experiencia milenaria única en el mundo.

Este gran foro tiene como objetivo promover el intercambio de experiencias y habilidades interpersonales, difundir la tipicidad y las características productivas y organolépticas de los productos enogastronómicos locales. Transmitir técnicas de maridaje de productos gastronómicos con enológicos. Fomentar y promover las interacciones e intercambios con otras manifestaciones artísticas en los ámbitos pictórico/visual, literario, musical, diseño, teatral, cinematográfico, fotográfico, estilístico, arquitectónico, etc.

En la organización del ISCHIA SAFARI también participan dos personas conocidas por su compromiso con la acreditación de Ischia como destino turístico internacional: Giancarlo Carriero, de la familia propietaria de L’Albergo della Regina Isabella, y Paolo Fulceri Camerini, propietario del Parque Termal de Negombo.

Un proyecto con alma mediterránea que ha reunido a su alrededor a muchos amigos y profesionales comprometidos con salvaguardar una cocina tradicional que no renuncia a la calidad y la experimentación, para explorar fronteras cada vez más lejanas.

Objetivos internacionales

El objetivo es apoyar al mundo de la restauración ofreciendo, con lo recaudado, un periodo de formación a estudiantes meritorios del sector. 

Los objetivos de la organización son  promover un distrito culinario de excelencia (Campania), estimulando la comparación con artistas de otros territorios bajo una única bandera, la calidad, y destinar la recaudación a la formación de jóvenes talentos a través de becas y prácticas en Italia y en el extranjero. .