Alimentaria vuelve a Barcelona.
Maxorata Selectum curado consiguen la medalla Gran Oro en los World Cheese Awards
Tras cuatro años de parón, la feria bianual de la industria de la alimentación ha regresado a la capital catalana. El salón, que se celebrará hasta el miércoles en Fira de l’Hospitalet de Llobregat, prevé reunir a 100.000 visitantes de más de 110 países y en torno a 3.000 empresas y allí ha desembarcado una vez más el mejor queso del mundo, Maxorata.
Embutidos de todo tipo, caldos, dulces y quesos son algunos de los productos que se pueden ver en los más de 85.000 metros cuadrados de superficie que ocupa el evento. ¿Novedades? Desde chorizo de calabaza hasta cócteles en forma de gelatina. Es el caso de Calabizo, una compañía gallega que produce y comercializa embutido vegano hecho a base de calabaza. Elaborado en el norte de España sin aditivos, la compañía tiene el objetivo de reducir el consumo de carne a base de este producto con un alto contenido de fibra. Otra de las novedades que se pueden ver en Alimentaria son los Chupa Chups bebibles. La compañía con sede en Barcelona ha subido una marcha y ha lanzado al mercado un producto líquido. De diferentes sabores y tamaños, la firma apuesta por un nuevo formato para el consumidor. Esta edición, que contará con más de 30 chefs de toda España que suman más de 35 estrellas Michelin, está priorizando los mercados europeos, de Norteamérica y Latinoamérica.
El director general de Fira de Barcelona, Constantí Serrallonga, ha erigido la feria Alimentaria&Hostelco como una «oportunidad» para buscar nuevos proveedores ante los problemas de suministro. «Sabemos ya que grandes empresas han decidido desplazar compradores para venir a buscar nuevos proveedores, por tanto esto se ha convertido en una oportunidad más que en un problema», ha indicado Serrallonga en TV3 y el presidente de la Generalitat, Pere Aragonès, ha reivindicado Cataluña como «una potencia alimentaria» a nivel europeo e internacional tanto en calidad como en innovación.
Los organizadores del salón Alimentaria esperan que el impacto económico en la ciudad alcance los 180 millones de euros. La feria genera en torno a 8.000 empleos temporales, y unas 700 empresas participan en el montaje y desmontaje del certamen, que también moviliza a 1.400 transportistas.