El propietario del mítico restaurante CASABEL (Tesjuate), Rubén Morales, inicia un nuevo rumbo tras 20 años de trayectoria en la restauración, una de las grandes paciones de su vida profesional. Reconoce que ha sido una decisión más que meditada tras más de un año de búsqueda de relevo. «Llevamos más de un año organizando este relevo. A partir del próximo martes ocho de julio será Daniel Fortón quien asuma la Gerencia de este restaurante que también cambiará de nombre, en adelante «El Conejero». Y es que Morales ha elegido priorizar la familia y mantenerse al lado de su esposa, Carolina.
« Siento un profundo respeto por Rubén y por su trayectoria y una gran responsabilidad laboral y, sobre todo, responsabilidad ante sus clientes. Creo que asumir un proyecto así de relevo generacional lleva una responsabilidad por ser icono de la restauración majorera», afirma Daniel Farto. El joven hostelero afronta este nuevo proyecto como un bonito reto. «Para mí es un gran reto. Cualquier profesional en mi posición vería esta nueva etapa profesional como un premio», afirma