Hoy la gastronomía majorera es la protagonista del Festival Ecoexperiencias

680

Hoy la gastronomía majorera es la protagonista del Festival Ecoexperiencias. Desde las 11:00 horas tres grandes chefs de los productos kilómetro 0, de la comida slow, y en definitiva de la cocina nuestra del día a día, van, primero, a hacer una pequeña semblanza de su trayectoria entre fogones. Tras esto, realizarán un showcooking en el maridaje de la cocina tradicional y la nueva cocina canaria. Todo esto con la presencia del Gerente de la Asociación Fuertegourmet y Cofundador del proyecto Canarian Spice de recuperación de pimientas canarias. El evento se podrá ver de manera on line pinchando aquí. 

La cita majorera con la gastronomía comenzará con Fabián Mora, chef gomero que es Premio Canarias de Gastronomía y propietario del Restaurante Caprichos de La Gomera. A continuación participará Arjan Bruins, Chef Holandés, pionero en cocina KM0, propietarios del Bistro Bodega Yoo Mas 2005 y Fundador del movimiento Slow Food para Santa Cruz de Tenerife. La parte local y como anfitrión de esta experiencia culinaria estará también Marcos Gutiérrez, propietario del Restaurante Casa Marcos y el Hotel Rural El Cabo, en Villaverde.

ecoexperiencias2 Hoy la gastronomía majorera es la protagonista del Festival Ecoexperiencias
Tercera jornada del Festival Ecoexperiencias celebrada ayer en el Auditorio de Antigua

Las ponencias culminarán con la intervención de Hugo Esquivias, gerente de la Asociación Fuertegourmet que ha nacido recientemente con el objetivo de difundir la cultura gastronómica majorera, incentivar el uso de los productores majoreros y contribuir a que la cocina sea uno de los mayores atractivos de la isla.

Hoy la gastronomía majorera es la protagonista del Festival Ecoexperiencias. El evento es una iniciativa apoyada por el Cabildo Insular de Fuerteventura, Patronato de Turismo, Gobierno de Canarias, Proexca, Promotur, los ayuntamientos de Antigua, Pájara, Puerto del Rosario, Betancuria y Tuineje y cuenta con la organización de la fundación Beforplanet.org, Ecowildlife Travel y la Reserva de la Biosfera de Fuerteventura, Calidad Rural y Ecoturismo.