El Ayuntamiento de Pájara felicita a las ganaderías La Pared, de la familia Castro, y Caprarius, de Rayco Ramos, por los importantes galardones obtenidos en el concurso AgroCanarias, certamen de referencia del sector primario en el archipiélago. 

En esta edición, la Ganadería La Pared ha sido distinguida con la Medalla Gran Oro por su queso de leche cruda de oveja con gofio y con la Medalla de Oro por su queso de leche cruda curado con pimentón de mezcla. Por su parte, la Ganadería Caprarius ha recibido la Medalla de Oro por su queso tierno de leche cruda y la Medalla de Plata por su queso semicurado al pimentón de leche cruda. 

El concejal de Sector Primario, Jose Manuel Díaz, felicita el trabajo y la dedicación de los ganaderos y subraya que “estos reconocimientos son motivo de orgullo para Pájara, ejemplo del talento, la dedicación y el amor por nuestras raíces que caracterizan a nuestros artesanos”. 

Asimismo, Díaz define a los productores como “guardianes de los secretos de nuestros antepasados, que con sus manos hábiles transforman la materia prima en obras llenas de identidad y tradición. Y, afirma que “ellos no solo mantienen viva nuestra historia, sino que la proyectan hacia el futuro con innovación y creatividad”. 

Por su parte, el alcalde de Pájara, Alejandro Jorge, destaca que “el éxito de nuestras ganaderías en un certamen de prestigio como AgroCanarias demuestra el potencial de las queserías de nuestro municipio”. Además, añade que “es un orgullo ver como el trabajo diario de nuestros productores no solo preserva nuestras tradiciones, sino que también logra posicionar el nombre de Pájara entre los referentes de la elaboración de quesos en Canarias”. 

El Ayuntamiento valora estos logros como reflejo del esfuerzo y el compromiso del sector primario local y reitera su apoyo a las iniciativas que promuevan la calidad, sostenibilidad y visibilidad de los productos elaborados dentro del municipio.