Trigología del Gofio con Rigoberto Almeida de El Pellizco y una nueva edición en este caso en Restaurante La Puipana de Puerto del Rosario, que lidera Yareli Pérez. Va a desarrollarse el sábado. ‘Trigología del Gofio’ este sábado 20 de abril en La Puipana.
«Se parece bastante a lo que teníamos pensado y ha sido fantástica la aceptación que ha tenido en el sur. El resultado y la planificación sabíamos que estaba muy bien por los profesionales Yarely y Francisco y ha sido muy reconfortante. Cuando se me ocurrió hacer un homenaje al gofio pensé que podía ser una locura pero hasta los propios majoreros me han dicho que no sabían lo que se podía hacer con el gofio. Se trata de potenciar un producto antiguo con técnicas diferentes».
Trigología del Gofio primero en El Pellizco, ahora en La Puipana, con platos adaptados al lugar y con un desarrollo distinto y después en La Molina de La Asomada.
Rigoberto Almeida ha estado acompañado en El Magacín con Yareli Pérez, Francisco El Molinero y Pietro Epiffani y la entrevista se puede volver a ver aquí: